Yb提问: 做月饼过程300字
Ai回答: 制作月饼的过程既有趣又充满仪式感，以下是简要步骤：
首先，准备材料。传统广式月饼需要饼皮和馅料两部分。饼皮通常由转化糖浆、花生油、碱水和面粉混合而成，而馅料则可以是莲蓉、豆沙或五仁等。将转化糖浆、碱水和花生油搅拌均匀后，分次加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1小时。
接下来，分割材料。将醒好的饼皮分成小份，每份约20克；同时将馅料也分成相应大小（一般为30克）。取一份饼皮压扁，包入馅料，用虎口慢慢收拢封口，搓圆备用。
然后，压模成型。在模具内撒少许干粉防粘，将包好的月饼胚放入模具中压实，轻轻敲出成型的月饼，摆放在烤盘上。
最后，烘烤定型。先将月饼放入预热至180℃的烤箱中烤5分钟定型，取出刷一层薄薄的蛋液，再放回烤箱继续烤15分钟左右，直至表面金黄即可出炉。冷却后密封存放，等待回油两三天，口感更佳。
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提问时间: 2025-04-28 07:30:35
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